Быстрые рецепты приготовления здоровой пищи

Быстрые рецепты


Рубрика: ЗАГОТОВКИ


уксус 0

Опубликовано 29 Янв 2012. Автор: admin
Tweet

Яблочный уксус

Одно яблоко натереть на крупной терке, добавить несколько раздавленных виноградин, 1—2 ст. ложки сахара, перемешать и ос­тавить стоять на сутки в теплом месте.Яблоки нарезать кубиками или натереть на терке, залить кипя­ченой водой. На 800 г яблок 1 л воды. Положить в массу дрожжи, добавить 40 г винограда и 100 г сахарного песка на трехлитровую бутыль. Поставить в теплое место на 15 дней. Затем процедить, ви­ноград оставить и дать постоять 40—60 дней в тепле. Затем отце­дить в бутылки.

цукаты 1

Опубликовано 29 Янв 2012. Автор: admin
Tweet

Арбузные цукаты

Нам понадобиться:

  • 1 кг арбузных корок
  •  3,5 стакана воды
  •  лимонная кислота.

Удалить с корок верхний зеленый слой, нарезать их дольками, положить в кипяток и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг и го­рячими переложить в горячий сироп. Довести до кипения и снять с огня. Остудить, дать настояться несколько часов и снова  поста­вить на огонь.

Читать полностью →

Маринованные баклажаны 1

Опубликовано 29 Янв 2012. Автор: admin
Tweet

Маринованные баклажаны с овощами

  • 2 кг баклажанов
  •  1 кг сладкого перца
  •  1,5 кг помидоров
  •  0,5 кг моркови
  •  200 г чеснока
  •  зелень петрушки
  •  Для маринада: 50 г соли
  •  150 г песка
  •  400 г растительного масла
  •  70 г уксуса.

Баклажаны и перец нарезать крупно, помидоры провернуть в мясорубке, морковь натереть на крупной терке. Подготовить ма­ринад: растительное масло, соль, сахар и уксус вскипятить.

Читать полностью →

Капуста маринованная 1

Опубликовано 28 Янв 2012. Автор: admin
Tweet

Капуста маринованная со свеклой

  • 3 кг капусты
  •  0,5 кг свеклы
  •  3 головки чеснока
  •  Для маринада: на 1,5 л воды — 150 г сахара
  •  50 г (3 ст. ложки) соли
  •  4—5 ст. ложек уксуса.

Нашинковать капусту. Чеснок нарезать, свеклу натереть на крупной терке. Свеклу с чесноком перемешать и разделить на две части. Одну часть свеклы с чесноком выложить на дно, затем по­ложить капусту, а сверху оставшуюся свеклу.Залить горячим ма­ринадом и поставить под пресс в теплое место. Через 3—5 дней ка­пуста готова. Хранить в холодном помещении.

Капуста 0

Опубликовано 28 Янв 2012. Автор: admin
Tweet

Капуста по-венгерски

  • На каждый килограмм нашинкованной капусты — 25 г соли и 2 г дрожжей.

Нашинкованную капусту залить кипятком и выдержать 5— 10 мин. Затем воду слить, капусту остудить и уложить в банку, пе¬ресыпав солью. Сверху положить дрожжи и залить теплой (проки-пяченной и остуженной до 35 градусов) водой. Поставить в теплое место для брожения. Через два дня капуста готова к употреблению. Хранить ее надо в прохладном месте.

капуста белокочанная 0

Опубликовано 28 Янв 2012. Автор: admin
Tweet

капуста белокочанная квашеная

  • 12 кг капусты
  •  1 кг моркови
  •  1 кг яблок
  •  100—200 г клюквы или брусники
  •  ПО—200 г соли
  •  5 г тмина,аниса, укропа
  •  2—3 лавровых листа
  •  10—15 горошин душистого перца.

Кочаны очистить от верхних поврежденных листьев, вырезать кочерыжку, измельчить шинковкой или ножом. Тщательно пере­тереть с солью. Добавить натертую морковь. В качестве наполни­телей в капусту можно положить яблоки (сорта Антоновка), семе­на тмина, аниса, укропа, лавровый лист, душистый перец, клюк­ву, бруснику.

Читать полностью →



↑ Наверх